月饼馅的做法大全

月饼馅的做法大全

月饼馅做法教程

花生150度15分钟左右！烤好搓皮用吹风机吹干净装袋擀面杖擀碎备用！（我买红皮花生比较香）

1 坚果大小分开烤，150度，15分钟左右，时间按大小个头加减2 建议买烤熟的！要么一个看不准材料就废了，伤银子，图片上只是部分坚果🤔3 我都用悠享家原味坚果熟的很香不用烤4 糯米粉加低粉炒至微黄放凉备用

1 烤好坚果搞碎放一起（我为了让坚果大小均匀大杏仁和腰果是用剪刀剪的核桃掰掰就好）坚果可以任意放只要你喜欢！总量加一起够数就行！

果圃切碎备用！果脯喜欢啥放啥！不喜欢的去掉就好

把坚果果脯放在一个干净的盆里加入糖拌均匀（糖不要一次性加完，因为果脯甜度不同，每个人接受的甜度不同，加到自己喜欢甜度就好）2 把油，蜂蜜，玫瑰花酱，酒，凉白开，麦芽糖放在一个干净的盆里（我用打蛋盆）用刮刀或蛋抽搅拌均匀乳化一下！大概2分钟！乳化的好处就是馅不会漏油3 把乳化好的液体倒入坚果果脯里迅速拌匀

液体加入后用筷子搅拌均匀！我量大直接用木铲很方便！1 分次加入熟糯米粉和熟低粉，每次揉至无干粉再加入下一次，加完粉戴一次性手套拿出女汉纸的气魄使劲揉让所有材料混合，如果馅散再少量液体直到抱团为止！放半小时就可以用了！（糯米粉和低粉放锅里炒到微黄放凉操作）