海南椰子饭怎么做
的有关信息介绍如下:从海南回来后,我们一直怀念海南的椰子饭,自己回家来也想试试看,虽然椰子饭有很多添加其他东西如红豆,牛奶的做法,但原汁原味的椰子饭才是最正宗的,做给家人吃,幸福的味道蔓延开。
将椰子口部分割个三角形状出来,倒出一半椰汁用来浸泡糯米
糯米选用泰国香糯米,用原椰子椰汁侵泡
用小碗或小碟子架住圆椰子,以便填充糯米和上蒸锅用
用勺子和单根筷子将浸泡了三个小时的糯米拨进椰子的口内,糯米量添加到椰子体积的五分之四,封口
整只椰子放蒸锅蒸三四个小时,此过程一定要密封好蒸锅,锅内放够水
椰子蒸熟后,用刀背砍破外皮,露出白色椰肉
用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎,放案板上切开
椰肉用刀切开,切的过程中可在刀上抹些油以便切的完整
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