炸酥肉的做法

炸酥肉的做法

炸酥肉，是一道中国家庭餐桌上的家常菜，制作比较简单，制作工艺上属于煎炸类。我家过年必备的就是炸酥肉，沾椒盐吃，炖汤吃都美味。另外炸酥肉并不局限于背脊肉，其他的里脊肉等都可以制作淀粉可以多放，这样炸好的外壳特别酥脆。

后腿肉一块。

肉切条。

放入所有调料。

拌匀。

炸酥肉。

炸至金黄捞出，待油温升高再复炸一遍，口感更酥脆。

炸好的酥肉撒花椒粉即可享用。