得莫利炖鱼的做法

得莫利炖鱼的做法

东北名菜除了酸菜血肠和小鸡炖蘑菇，还有一道得莫利炖鱼你听说过吗？下面我就给大家介绍下做法。

材料：新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。炖鱼馆里为了讲究原汁原味，很多材料都是从得莫利本地运来的，方球家小门小户的可讲究不起，咱就有啥用啥吧，哈哈。

将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。

用热油锅把鱼两面煎黄取出。

锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。

将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。

再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。