冷菜菜谱分享

冷菜菜谱分享

天热的时候，我们都喜欢熬点米粥，再配上几个爽口的冷菜，会让人胃口大开。

小葱总伟拌豆腐。小葱洗净，切段，豆腐冲洗一下切成块，放在盘子里。小葱放碗里，倒入麻油、生抽、醋、盐、糖、味精调成汁，淋在豆腐兼悦上即可食用。

凉拌海蜇皮。海蜇用水洗净，切条，用开水浸泡一会儿。香菜洗净，切末，大蒜切末，放入小碗，加醋、生抽、香油、蚝油、盐、糖调汁，捞出海蜇沥水后，浇上调汁，拌匀即可。

凉拌黄瓜。黄瓜洗净，拍裂，切成段，装盘。大蒜切末，放入小碗，倒入醋、盐、麻油、糖、味精调成汁，淋在黄瓜上。

糯米枣。糯米粉用温水调和成面哨露丽团，红枣泡发，用筷子顶出枣核，将糯米面揪成小团，塞入枣里。开油锅，将处理好的枣炸透。事先用水淀粉勾芡，加入桂花、白糖，淋在糯米枣上即可。

三合菜。胡萝卜、腌萝卜切丝，豆芽去根儿，雪菜切段，生姜切丝。先炒熟豆芽，豆芽会出水，把水沥去。重新热锅，将胡萝卜、腌萝卜、雪菜炒熟，再放入生姜和豆芽，加盐、味精，拌匀后即可食用。