红油莲藕菜式详细做法

红油莲藕菜式详细做法

很多人喜欢吃红油莲藕菜式，红油莲藕是湘菜的代表之作。颜色鲜亮，味道香辣爽脆，下面介绍详细的做法

1.将辣椒面放入碗中。

2.放入适量的芝麻。

3.加上一小勺盐。

4.锅内烧热油，关火等待15秒左右，将油倒入辣椒面中。（油必须要烧熟，但是不能马上倒入辣椒面，不然会糊）

5.花生捣成花生碎。

6.藕削皮洗净。

7.将藕切成两毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的淀粉。

8.锅内烧开水，放入藕片焯熟。

9.将炒好的藕放入凉开水中浸泡一下。

10.加入盐、糖、醋、鸡精、花生碎和适量的辣椒油拌匀即可。