怎样辩别太平猴魁茶

怎样辩别太平猴魁茶

怎样辩别太平猴魁茶

形状：主要是看干茶的条形，猴魁的条形属扁形茶。

高档猴魁的茶条形状为扁展挺直，两叶抱芽，可见芽峰，茶条长度7厘米左右、大小匀齐。注意，猴魁茶条的叶片为自然舒展、扁平适度，而不是如刀片状。

茶条特扁特薄和两枝以上茶条叠压成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。

嫩度：主要是看猴魁原料（叶质）的老嫩程度。

嫩度好的猴魁茶一般给人的感觉是：其扁形茶条身骨饱满，叶质肥厚重实，不干瘪瘦薄，手掂有沉重感，丢进盘中有当当响声；芽峰、叶背含有茶毫，但毫毛不显露不泛白，为隐亳。

色泽：即审看干茶的色泽和光泽度。

优质太平猴魁的色泽具有与其他名茶明显不同的特征--就是干茶色泽为"苍绿匀润"."苍绿匀润"中苍绿是高档猴魁的特有色泽，所谓"苍绿",说白了是一种深绿色，"匀润"即茶条绿的较深且有光泽，色度很匀不花杂、毫无干枯暗象。旧时猴魁老茶人称其为"墨绿"色。

干茶色泽为鲜活青绿（人称"青蛙绿"）或发黑的扁形茶不能假称猴魁茶出售。注意，在审看干茶色泽时，样盘中的茶叶量应在3两朝上，而不是象大多数人那样取一两枝猴魁左看右看。

净度：一般是要求审看茶叶中的朴、片、梗、籽的含量及有无其它夹杂物。因猴魁茶的采拣有一套严格标准，所选原料的芽叶肥壮，且枝枝过手精挑细拣。加之猴魁茶在全程采、炒、烘制中，茶不沾地，尤如出嫁那天的美丽新娘，她的芽叶完整、匀整度很好，产品净度很高，无论高中低档猴魁均不混入茶类夹杂物（如茶梗、朴片、茶籽等）和非茶类夹杂物（如石块、扫帚丝等）,仅中低档猴魁有少量夹片、单片和断碎（均属本身茶损伤所致）.