帝王蟹怎么杀图解

帝王蟹怎么杀图解

帝王蟹一般都是经过长途跋涉运输才能到达我们这里，因此，活力基本上已经消耗得差不多了，虽然威猛，却早已不是当年那条好汉了，不必太担心被咬到。

帝王蟹，虽然大，不好处理，但是吃起来口感提别好。下面我给大家详细的说一下帝王蟹怎么杀。

在蟹身和蟹脚关节的软组织处，用剪刀剪下。

　 可以轻易将蟹脚分离出来。

　 解除了帝王蟹的武装。

　 分离了蟹脚后的样子，有点像美国轰炸机和边上的炸弹。

现在要处理蟹脚。

　　 同样要欺软怕硬一下，对准关节处的软组织剪下。

　　 每个蟹脚都一分为二。

　 　六个蟹脚分离后。可以弄去烫火锅。

这里我们示范用的是鄂霍茨克帝王蟹，它的壳其实很软，用剪刀很容易剪开。现在在中段蟹脚两侧各剪一刀。

轻轻将蟹脚的壳剥离。如果上面有粘连的蟹肉，用手指头刮到下面的壳里和其他蟹肉一起。

顶部用剪刀剪断，蟹脚的肉自然就暴露出来了。

肉质鲜美的蟹脚肉。

现在解剖蟹身，用剪刀的刀尖插进蟹壳和蟹腹的锋利里，将相连的蟹肉组织剪断。

　一手固定蟹腹，一手抓住蟹壳并且将拇指扣进缝隙中。

　　慢慢讲蟹壳剥离出来，这里不要太用力，避免蟹壳破裂。

　 分离为止。

接下来是蟹身的清洁，要注意看了。一手提起不可食用的蟹腮，一手用剪刀将其从根部剪断后丢弃。

帝王蟹的蟹腮比较结实，所以不必怕散开。

这是帝王蟹的胃囊，一般在蟹嘴的后方，有时候会粘在蟹壳里。要仔细找找，将其剪下来丢掉。

　　就是这样。

　　接着，打开蟹腹盖，从连接处剪断剥离丢弃。100how提示：蟹腹盖上的蟹肉、蟹膏虽然可是食用，但是里面也有排泄物，因此，你自己决定是否煮来食用。

　　帝王蟹的大概清洁就完成了，将剩下的这些可以安心食用的零件们用清水洗一下就可以。

我们继续处理蟹身。首先将蟹身对切一分为二。

　　分解蟹身，要注意原来每两个蟹脚生长部位的中间下刀（蟹脚生长处会有一个类似凸起的轮廓，从两个凸起中间切），这样又好切又不容易将蟹肉切烂。

　　分切后的蟹身，可以摆盘了。