怎样做虾才最好吃

怎样做虾才最好吃

虾是一种非常好吃的食物，它的肉质鲜嫩，营养价值很高。但是，我们自己在做虾的时候，发现虾吃起来不怎么入味，这又是为什么呢？

1、处理虾

将虾子清洗干净，然后用刀在它的背部切开，主要的母的就是好入味。

2、准备食材

将葱、姜、蒜清洗干净，然后切成葱花、姜末和蒜末，青红椒切碎。

3、裹上淀粉

黑虎虾背面切开之后，倒入一点干淀粉在盘中，然后把虾肉粘上一点干淀粉，主要目的就是为了锁住虾的水分，肉质吃起来才会更加的鲜美。

4、下锅油炸

锅中倒入适量的油烧热，然后放入黑虎虾油炸至表面香脆，肉质鼓起来，就可以盛出来沥干油分了。

5、爆炒

锅中留油，烧热放入切好的姜蒜和青红椒米炒出香味。

6、炒制

锅中爆香之后，再放入黑虎虾翻炒均匀，放入适量的葱花和椒盐粉，再炒均匀。

7、装盘

翻炒均匀，黑虎虾炒熟了，就可以盛出来装盘了。