自制肉脯----做法

自制肉脯----做法

自制肉脯简介

有天我在豆果美食上看到有人自制肉脯，顿时眼前一亮，以前我从没想过肉脯竟然可以自己做。后来一想，其实外面卖的各种零食，其实不都是做出来的吗？只要花心思，一切皆有可能！兜兜爱吃肉，我就琢磨着做肉脯给她吃。看着菜谱很简单，但实际操作起来却并不容易，最大的困难在于，肉馅很难上劲，上烤箱之后一收缩，肉脯便四处散开，不能连成一片，第一盘失败！我尝了一下，味道还是不错的，如果能连成一片就好了

肉馅加入老抽、生抽、蚝油、料酒、白糖、鸡精、生粉、五香粉、胡椒粉和白芝麻，具体每种调料加多少，都是随各人的口味，我也是凭自己感觉加的；

然后顺着一个方向搅拌肉馅，直到肉馅上劲，生粉不能太少，不然不容易上劲

烤盘上垫锡纸，取适量肉馅，上面盖着一张保鲜膜，用擀面杖将肉馅擀成薄薄一片；

撕掉保鲜膜，上面撒一些白芝麻，再刷一层薄薄的蜂蜜；

上火200度，烤15分钟，取出烤盘，翻个面，将烤定形的肉脯放在烤架上，在另一面再刷点蜂蜜，依旧上火200度，烤10分钟即可。我生怕烤过头，一直盯在烤箱旁，听到肉肉被烤得滋滋作响，看到油水直往外冒，烤出了油，肉脯就不再肥腻了

加白芝麻更美味