吃鱼子酱有哪些好吃和坏处

吃鱼子酱有哪些好吃和坏处

鱼子酱是鲟鱼的鱼卵腌制而成的食材，营养价值非常高，下面我们来看看吃鱼子酱对人体有哪些好处和坏处吧。

增长智力

鱼籽中含有的DHA是一种可以辅助胎儿大脑发育的微元素，对小孩大脑细胞发育有好处，所以小孩子吃鱼子酱有利于大脑发育，增长智力。

提高视力

鱼子酱中含有的DHA可以促进视网膜光感神经的形成，而含的维生素A是视网膜细胞的组成成分，胡萝卜素也可以在体内转化成维生素A，因此有促进视力发育的作用。

增强体质

鱼子酱中含优质的蛋白质，可以促进体液免疫的活性，提供分泌抗体的原料，而维生素B族，有促进增长、调节机体细胞代谢、有增强抵抗力的作用。

预防缺铁性贫血

铁离子可以促进血液中的血红蛋白合成，增加血液的生成量，缺铁会导致缺铁性贫血，而鱼子酱中含有丰富的铁离子，可以预防缺铁性贫血。

促进骨骼发育

鱼籽中含有丰富的钙离子、磷元素和维生素D，维生素D可以促进钙离子的吸收，钙离子和磷元素可以增加骨骼密度和强度，有促进骨骼的发育的作用。

老年人要少吃，因为鱼子有很高的胆固醇，有高血压心脏病，或者长的比较胖的人也要少吃。