立夏蛋的做法

立夏蛋的做法

立夏是夏季的第一个节气，也就说明即将告别春天，进入盛夏时节。作为一个传统的节气，自然有很多传统的习俗，其中就是吃立夏蛋。古人认为，立夏当天吃鸡蛋，能祈祷夏日平安。还有是说，吃立夏蛋能预防大暑天容易出现的食欲不振，肢软身倦、消瘦等苦夏的症状。品尝立夏蛋，身强体力棒。

把鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的水，把水烧开，煮几分钟，把鸡蛋煮熟

鸡蛋捞起来，用小汤匙将蛋壳轻轻敲出裂纹

把八角1个，桂皮1克，酱油30克，茶叶1把，盐适量，糖适量都倒入锅里，加入水

盖上锅盖，把水烧开后，转小火煮3分钟

把鸡蛋放入，再次把水烧开，后转小火煮1个小时左右，中途翻动一下鸡蛋

煮好后，把鸡蛋继续留在茶叶水中，继续泡上几个小时，味道更佳哟