贴秋膘吃什么？推荐三款养生菜谱

贴秋膘吃什么？推荐三款养生菜谱

贴秋膘吃什么好?无论是立秋还是秋天，都有“贴秋膘”一说，这是民间大众的智慧，而从养生角度来说，却也是有道理的。进入秋季后，养生应以“养阴防燥”为主，而且人体在夏季耗损过多，到了秋季，自然要补回来哦。

　　贴秋膘吃什么?

　　立秋贴秋膘吃什么?一般人家都会吃炖肉，还有讲究一点的人家会吃红焖肉、白切肉、炖鸡、炖鸭、红烧鱼、肉馅饺子等。除此之外，还有一些适合贴秋膘吃的食物：百合、莲子、山药、莲藕、牛羊肉、栗子、红枣等。

　 牛羊肉：秋天食用牛羊肉可温补气血

莲藕：熟藕能健脾开胃，适宜秋天进补

　　栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用

莲子：能祛余暑，滋补强身

百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳的功效

　 红枣：能滋阴润燥、益肺补气

贴秋膘养生菜谱推荐：酱肘子

　【材料】猪前肘子1个，冰糖、黄酒、黄酱、老抽、盐、花椒粉、花椒、大料、白芷、香叶、桂皮、丁香、小茴香、干山楂、豆蔻、肉蔻、姜葱

　【做法】

　　1、将猪前肘去骨(骨头不要扔)，用盐和花椒粉腌制1天

　　2、将腌制好的猪肘洗净，用粗棉线将肘子捆好

　　3、炒锅内放油，倒入冰糖炒糖色。然后将猪肘放入上色，倒老抽、黄酒、黄酱略炒

　　4、砂锅坐水，冷水下入棒骨(一是可以防止肘子粘在锅底，二来棒骨炖好了做成酱棒骨也非常香)。烧开后打去血沫子，将猪肘和酱料倒入砂锅。把各种炖肉料都一起放入。煮开后转文火，炖煮4个小时

　　5、炖好后，放凉解开棉线，切片摆盘即可

　贴秋膘养生菜谱推荐：板栗炖鸡

【材料】鸡肉、板栗、花椒、干红椒、生姜、料酒、大料、酱油、白糖、盐、油

　【做法】

　　1、将板栗去皮，备用

　　2、鸡肉洗净切块，焯水后备用

　　3、炒锅烧热，下适量油，下鸡块，翻炒片刻，加入适量的酱油和料酒

　　4、炒均匀后，加入适量的水以及糖，生姜片，干红椒，花椒，大料，慢火煮半小时后，倒入板栗

　　5、小水慢炖，至鸡肉软烂，栗子熟透后加入适量的盐，大火收汁即可

　贴秋膘养生菜谱推荐：茄子炖肉

【材料】茄子、五花肉、生姜、葱、酱油、盐、油

【做法】

　　1、将茄子洗净切片，五花肉洗净切片，生姜去皮切片，从切段

　　2、炒锅烧热油后先放入五花肉，然后加入葱姜翻炒

　　3、倒入酱油，再倒入茄子，加入适量清水开始炖

　　4、待茄子变色后翻炒下，熟透后加入适量盐调味即可

　　秋季养生“养阴防燥”和“进补”都很重要，贴秋膘吃什么好?肉绝对是少不了的，还有莲藕、红枣、栗子等一些食物也可以多吃哦。