油茶－的做法

油茶－的做法

正宗恭城油茶都是传统油茶工具打出来的，但受条件影响，很多家庭没有适合打油茶的灶或者工具。操作起来比较麻烦，但又想喝油茶。所以整理出简捷的煮茶的方法，也是爱茶人的一个好选择。相比一锅锅打出来，一碗碗筛出来的油茶这个直接，简单，粗暴，茶味会略清淡一些。

热水泡茶叶，泡开后务必淘洗干净，抓一小把绿豆。 同时一边烧开水备用。

一小把生花生米。

锅放油下入老姜，葱头，大蒜，炒香

加入茶叶中小火慢炒直至出茶色。到这一步如果家中有擀面杖，可以借助擀面杖的一头轻轻擂一下茶叶，这样味道会更好一些，没有也没有关系。

加入开水1000-1200，泡好的香菇（可不放）。水再次沸腾煮3-5分钟左右。 如果使用破壁机这一步就要连渣带汁一起入破壁机打2-5分钟就可以出锅了，根据个人喜好过滤与否都可以。这样出来的汁浓稠一些。

煮好的茶过滤出茶汤，碗内随喜好加上葱花，芫荽，米花，麻蛋果，其他小食就OK了!超级简单，喝的时候加盐在碗内或一锅加都可以。