简单易做：腌制野鸡蛋

简单易做：腌制野鸡蛋

国庆节去狼牙山旅游买了野鸡蛋。野鸡蛋，味道鲜美，个头较小。品尝了商家卖的熟鸡蛋，蛋黄超大，蛋白很薄，有淡淡的咸味，吃起来口感很好。所以回来动手自己腌鸡蛋，给孩子当早餐，营养丰富，变换新鲜口味。但要30天后才好，所以有需要看照片的敬请等待。

将鸡蛋洗净晾干，蛋壳小孔更易进盐。

倒入半碗盐和半碗白酒，备用。

将野鸡蛋在白酒中滚一下浸上酒，再放入盐上滚一下，粘上盐。

准备一个玻璃罐，里面洗干净擦干。玻璃罐是六斤的，有点大了，也可以用。将沾过酒滚上盐的鸡蛋轻轻放入罐中。大头朝上，小头朝下。

后面的鸡蛋因沾多酒，盐湿了，不易上盐，别担心，最后再撒一些盐就可以。用保鲜膜封口，盖紧盖子。将罐子放在阴凉通风处，放置30天，敬请等候，野鸡蛋就会有冒油的蛋黄了。