排骨火锅的做法

排骨火锅的做法

最近几天才开始变冷，温差都好大啊，6:00下班出门冷得发抖，舍友说吃个火锅暖暖胃，对我这个刚吃过两餐火锅的来说却没多大的诱惑力，但还是举手同意，人多热闹。

玉米洗净剁块；排骨洗净烫掉血水；

把洗净的排骨、玉米倒入汤锅里，调入盐、蒜头、姜片大火烧开，中火炖煮；

豆泡洗净捏干装盘；大鱼丸洗净待用；肉丸洗净待用；

蟹肉棒与花丸子洗净装盘备用；小香肠洗净待用；千夜豆腐洗净装盘；千夜豆腐洗净装盘；

羊羔卷拆封备用；芋头去皮洗净切块待用；

把豆泡、鱼丸、千夜豆腐等耐煮的先倒入锅里煮出味道；

把蒜末、姜末装在碗里，倒入生抽、香醋、香油等做调味汁；

羊羔卷在滚水里涮几下即可食用。

排骨汤做锅底的话要事先炖好才能出味；

盐巴不要加多了，料加进去煮了还会出味。