火锅鱼的做法

火锅鱼的做法

我喜欢吃火锅 ，不只是为了满足于口感，而是喜欢一家人围坐在一起，边吃边聊其乐融融的感觉。让人感到很温馨很幸福

将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。斜着把鱼肉片成鱼片

片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟。

鱼骨斩成块，加入盐和白酒腌制5分钟。

腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。 搅拌均匀备用。

锅中注入油，下入干辣椒炒香变色。加入搅拌好的辣酱。加入葱姜蒜。下入鱼骨煸炒至变色。

倒入开水，大火烧开，转中火烧至5分钟。

再将鱼片滑入锅中。加入鸡精调味。

再将鱼片滑入锅中。鱼片煮变色以后关火。加入鸡精调味。