我家的beard papa——奶油泡芙

我家的beard papa——奶油泡芙

本地第一家beard papa泡芙工厂在万达开业了，兴冲冲的跑去，价格贵的咋舌。

长得好看？工艺复杂？还是因为舶来？国人不了解西式餐点的制作工艺，也就这么宽容的允许它们拔高身价。

看来非得自己做了，吃现成的实在有点浪费银子。

泡芙的确是很浪漫的西式小点，外表胖乎乎的很可爱，口感蓬松，加上甜蜜的奶油夹心，

真的会让一票热爱甜点的人无法自拔。

其实不光是beard papa，连面包店里面的泡芙，价格也是要高过其他西点不少的。

泡芙不光可以制作成球形，只要是用同样材料和工序制作出来的西点被成为泡芙。

还可以组成各种各样的造型塔。

中间的馅心也不光只有鲜奶一种，还可以别的口味，像我个人偏爱卡仕达。

这次本想做卡仕达酱的，结果发现牛奶没有了，只好作罢，用了最传统的鲜奶油夹心。

卡仕达酱可以日后再介绍给大家：）

制作泡芙是一个挺有乐趣的过程，熬黄油，搅拌面糊，看着它们在烤箱中长大，真的很有意思。

鸡蛋2个，黄油40g，低筋面粉60g，水100ml，盐一点点。

水和黄油混合，小火加热到沸腾立即关火，撒入盐搅拌溶化。

筛入低筋面粉。

搅拌成团。

接着再放到火上加热，小火并搅拌，直到锅底形成一层这样的面痂，关火。

面团放一会儿降温。

倒入打散的鸡蛋液，分次加，搅拌到融合再加下一次。

搅拌好的面糊就是这样的，捞起来挂着的部分呈三角状。

​在烤盘上挤出一团团的小面糊。

烤箱预热180度，烤25分钟。过程中会看到泡芙一点点的膨胀起来，很可爱。

泡芙球冷却后，从底部穿个小洞，挤入打发的鲜奶油就可以了