巧取姜汁做撞奶的做法

巧取姜汁做撞奶的做法

今天带来的是巧取姜汁做撞奶,注意调料根据自己口味适量增减。

准备好生姜一块！

用保鲜膜包裹好！放入冰箱冷冻层！5小时以上！

取出结冰后的生姜，放在桌上。在自然的情况下自己解冻！

生姜里的水分子因为结冰膨胀。纤维受到破坏,从而变软！这时候徒手5秒就能把姜汁挤出来！

挤出来的生姜汁！

准备好所有做撞奶的材料！

平底锅里倒入250毫升牛奶和30克白砂糖.用小果把牛奶略微沸好马上关火！

用一个漏斗将牛奶过滤一遍，这样可以将气泡和结块的牛奶过滤掉。

将姜汁分别放入两个杯子里！

过滤后的牛奶马上冲入姜汁里！无需搅拌。这时候的牛奶温度要保持在80度以上！姜汁撞奶关键是不能用温牛奶一定要80度以上的热牛奶，否则牛奶不能凝固！

最后用自己喜欢的水果装饰！放置冷却后就可以享用了！如果放进冰箱里冷藏口感更好

好好享受美食！