东北淀粉肠的做法

东北淀粉肠的做法

东北淀粉肠的做法

1.自己绞的肉/回来自己洗干净

2.姜末、蒜末、五香粉、十三香少许、香油少许

3.淀粉先用凉水浇开、在用沸水烫开一定要用热水哦、这步很关键。

4.这是灌好的成品、我用的是羊肠衣、肠衣要空出10厘米、将口打结或用棉线都可以扎紧、每一段都要留空间

5.锅里放入葱段、姜片、八角、花椒、盐、煮开后小火、不要盖盖子、要用针在肠子上扎眼防止肠子炸开。

6.煮好就可以吃了、（我比较喜欢上了颜色的）

7.开始上色、铁锅里放锡纸放入红茶、

8.在锅里放一个帘子

9.肠要放凉后、放进锅里开始上色、锅盖一定要盖严不能有水、大火6分钟、关火在焖10分钟。

10.好了出锅、我的颜色上的不是很深、想要颜色深一些就时间久一点。