正宗的皮蛋瘦肉粥步骤

正宗的皮蛋瘦肉粥步骤

把准备好的大米泡半个小时，接着把米放入锅中，加入水慢慢炖半个小时，时间到后加入准备好猪肉，然后加入皮蛋煮熟就可以了。

大米浸泡半个小时

把大米清洗干净后加点油浸泡半个小时，锅里煮一锅水，再把大米倒进去。

煮半个小时

慢慢搅拌锅里的米，米和水的比例最好是1比13，锅里的水开始变白后，盖上盖子，煮半个小时左右。

锅中加入肉

猪肉里加入料酒，用手抓均匀，再往里面加入淀粉抓均匀，锅里煮点清水，把腌好的肉倒进去焯一下，变色后马上捞出。

加入皮蛋

粥煮好之后放入肉丝，加入准备好的皮蛋，搅拌均匀后放入姜丝，再加入葱花就可以了。