蚂蚁庄园超市里的“排酸肉”和普通鲜肉有区别吗

蚂蚁庄园超市里的“排酸肉”和普通鲜肉有区别吗

蚂蚁庄园超市里的“排酸肉”和普通鲜肉有区别吗？下面小编将详细介绍。

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超市里的“排酸肉”，和普通鲜肉有区别吗？正确答案：有，做了特殊处理。

排酸肉和普通肉处理方式不同：排酸肉，又叫冷鲜肉、冷却排酸肉，是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。