大扇贝怎么做

大扇贝怎么做

蒜蓉粉丝蒸扇贝

扇贝先用牙刷刷干净外壳。

用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下

贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。

裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除（其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃）。只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。 用水将扇贝冲洗干净

粉丝泡软后，取适量粉丝放到扇贝上

摆进蒸锅，上气后2--3分钟就行了

起锅做油，煸香蒜蓉，姜蓉，加入蒸鱼豉油，蚝油，水淀粉

炒成蒜蓉酱汁

蒸好的粉丝和扇贝装盘，将蒜蓉酱汁，浇上去！就OK啦！！