重庆酸辣粉的做法
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正宗重庆酸辣粉最近两年在全国非常受到欢迎，是重庆的特色小吃，酸起来开胃，辣起来过瘾，走到哪里都火爆，很多家庭主妇想自己做酸辣粉，又不知道怎么做，今天特意奉上酸辣粉的做法。
首先先把黄豆油炸一下，粉条用开水泡1个小时，然后用凉水泡着就行，如果做不完明天做。花椒磨成粉
先把色拉油烧180度，完后凉到150度炸辣椒面，等用
然后打调料到碗里：辣椒油一勺，酱油5克，盐2克，鸡精3克，味精5克，陈醋20克，花椒粉3克，然后煮粉，粉条全部都浮上水面捞在打调料的碗里，再加上一勺汤，高汤最好，最后放葱花、香菜、黄豆即可.
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