阳台花园：[12]香草是什么，香草有哪些和用途

阳台花园：[12]香草是什么，香草有哪些和用途

可能平时我们生活中见到的接触到香草并不多，比喻说香草味的冰激凌，香草饼干，对于香草的整体认识比较模糊懵懂。香草是什么？我以自己所理解的通俗易懂的话来告诉大家：顾名思义，香草就是能散发出独特香味的植物，这只说对了一部分，它不但有特殊的芳香的味道，还可以观赏，有的还可以吃，当作料，当饮品，有使用价值，还有的可以做精油，香草肥皂，手工制品，甚至还有一些有重要的药用价值。知道了这些，那么香草具体有哪些呢？哪些植物才是香草呢？其实香草有很多种，我就把一些大家比较熟悉一点的，大众化的香草，概括起来吧。大概怎么种，以及它的用途。都简单的介绍一下。其实香草远远不止这么几种的。

薄荷。这种香草你一定特别熟悉吧。薄荷很好分辨，叶子闻起来有清凉的味道，因为薄荷种类有几十种，因为在生长途中有变异。普通的薄荷有土薄荷（我们郊外的河边山上就好多），还有留兰香，也叫绿薄荷，通俗的话说，有种牙膏上就有这个薄荷的味道，还有有种口香糖就是这个味道的。还有更漂亮的薄荷，比喻金钱薄荷啊，普列薄荷啊，等等。种起来很容易。

罗勒，这个大家应该并不陌生吧。因为吃披萨的时候，可能会说这个加了罗勒的，加了香草的，或者吃意大利面的时候，弄几片叶子，在国外有些地方，超市很多卖的，怎么说呢，它就相当于我们这里的葱和大蒜，类似于作料。还有罗勒炒蛋啊，三杯鸡啊，罗勒酱啊，等等。播种很容易，长起来也容易。我每年都种好多的。

洋甘菊，这个大家可能也听说过，但是不一定能分辨出来，因为它跟一些野生的小花太像了，还有跟一些爪叶菊什么的，也要有区别啊。我看到有个专业研究植物的专家种出来的洋甘菊，爆盆了，一棵就是一大片呢。我自己播了几次种子，不知道是种子实在太小了，质量不好还是什么原因，都没有发芽。洋甘菊可以泡茶喝。有助于身体睡眠和养颜等。呵呵，网上的很多图不是洋甘菊，大家要注意分辨啊。

紫苏，这个大家一定好熟悉，而且可能根本没有意识到它也是一种香草吧。没错，它是香草。只记得也是一味中药，对脾胃有好处，止恶心呕吐。我们这里也有野生的。听说紫苏炒田螺，味道赞赞的，还有哪里流行的紫苏炒黄瓜也不错。我自己试着炒了一次，可能吃不惯那个味道。紫苏很好种的，今年种了，第二年自己会从花盆里面发芽的。

琉璃苣。它的花儿小小的。但是独特漂亮精致，我见过花友种的，超好看的。闻起来有股嫩黄瓜的味道。它的叶子可以当做菜肴，花也可以点缀菜品。还有一些对身体有益的好处，比喻能让人情绪稳定啊。还有一些药用价值。具体也有很多人研究的。这个可以种阳台上，不难种。

百里香，叶子小小的。看到很多花友种了这个。据说可以用来驱蚊，还对感冒啊，咳嗽啊有好处。还能泡茶啊，清热解暑。在国外是当做香料来用。煮肉煮汤的时候加一些。提醒大家的是，如果你种了香草，在没有确定就是它的情况下，不要轻易入口呢，因为有时候播种出来的有可能是野草，有可能是别的植物。不确定就不能随便吃呢。这个播种起来稍微难一点。

牛至，你一定不知道吧，虽然听着这个名字不熟悉，事实上我们国内大部分城市都有它的踪影，可能生长在山地上，小河边。有的地方特地收集起来做香薰材料。我感觉它跟我们这里郊外山上长的一种野生荆芥很像，但是不能确定就是它。在国外它也叫做披萨草，因为做披萨的时候用到它，在国内它也是药草的一种，对发热啊，头痛的有所缓解作用。比较好种。