钵仔糕的做法

钵仔糕的做法

木薯粉版本

准备材料： 一份是用红糖，一份是用白糖。 甜度我个人觉得这个比例可以，喜欢吃甜一点的可以增加一点糖。

调生浆： 把木薯粉 凉水搅拌均匀至无颗粒状

调糖水： 把开水 糖，搅拌均匀

糖水 生浆： 把很烫的糖水倒入 生浆 里，搅拌均匀。

分装： 因为粉会沉底，一定要搅拌均匀再分装到容器里。 （左图是红糖，右图是白糖的） 100克木薯粉的这个比例可以做6-7个。

加入附加材料： 分装好的粉浆，可以放入葡萄干，熟的红豆，熟的珍珠，熟的西米等等材料，看个人口味。

蒸： 水开后，放上帘子隔水蒸 15分钟 把粉浆小心摆好。 重点： （如果分装好的粉浆没有立马上锅蒸的话，再上锅之前每个小碗都要用小勺子搅拌一下粉浆，因为粉会沉底。一定要保证上锅时候的粉浆是均匀的）

出锅啦： 这个尺寸的容器蒸15-16分钟就熟了。出锅慢慢变凉后也会变成变半透明状态。

开吃啦： 等完全变凉后，就可以吃了。 图片上是粘了椰蓉。 也可以不加椰蓉。 看个人口味。^_^

这是刚刚打开锅盖的样子。

白糖的钵仔糕

红糖的钵仔糕。里面的颗粒是葡萄干。

咬一口，甜甜的很Q弹，duang duang的^_^