蛋烘糕的做法

蛋烘糕的做法

今天带来的是蛋烘糕,注意调料根据自己口味适量增减。

鸡蛋打入低筋面粉中，加入酵母，再加入融化后的糖水。（刚开始我用的红糖水，后面用的白糖水，白糖上色要好看一些)水温要温水，酵母才能发酵成功

搅拌均匀

过筛一遍，以免有小颗粒

放冰箱冷藏两小时

冷藏后取出，搅拌消泡

锅小火加热，再刷少许油

加一勺面糊

晃动一圈

（火候非常关键）盖上盖子，中火20秒，小火25秒，中途可以揭开盖看一下，根据自家火决定

加入喜欢的馅料

各种口味都可以

我做了四种口味:泡豇豆肉末，沙拉火腿，山楂草莓酱，坚果巧克力。完美