萝卜丸子的做法

萝卜丸子的做法

今天带来的是萝卜丸子,注意调料根据自己口味适量增减。

萝卜去皮，擦丝，加盐杀出水分

把萝卜丝稍微挤干，挤出的水放一边备用

萝卜丝中加十三香、泡打粉、剩下的盐，拌匀 加入鸡蛋，拌匀 最后加入面粉，拌匀 拌好的丸子馅刚好可以成团，偏软又不太粘手 如果丸子馅太干，可以加些挤出的萝卜水

挤出合适大小的丸子下锅炸

热锅凉油下入丸子，油温不要太高，全程中小火 丸子刚下锅沉在锅底，稍定型后，用勺子推开，避免粘在一起 待丸子浮起，炸成颜色一致的金黄色捞出 想吃脆的，就把丸子放凉，油烧热，下锅复炸一遍

用了一半的丸子馅炸白萝卜丸子 剩下的一半馅，加入香菜，再添入20克左右面粉，黑胡椒，添入萝卜水，干湿程度参考白萝卜馅

炸一锅带香菜的丸子

白萝卜丸子+香菜丸子

又炸了些豆腐泡

全家福 白菜+萝卜丸子+粉丝，简单又暖胃