自制葡萄酒的做法

自制葡萄酒的做法

今天带来的是自制葡萄酒,注意调料根据自己口味适量增减。

把整串葡萄在水里浸泡十几分钟（为了去掉葡萄皮上的农药或其他有害物质）洗干净后沥干水分。

把葡萄一个个摘下来，放入玻璃瓶里用手捏碎，（葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在瓶里）然后按照十斤葡萄一斤白糖的比例，搅拌均匀，盖上瓶盖开始发酵。（这是发酵第二天的照片）

第一次发酵一般在室温下8～10天。当瓶中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，就说明第一次酒精发酵完成了。（这是发酵第6天的照片，我是发酵10天后过滤的）

当第一次发酵完成后，将葡萄汁过滤出来（可用纱布和过滤网）倒入瓶中进行二次发酵。第二次发酵需要10~15天左右（这是二次发酵快完成的图片，颜色已经很深，很漂亮了）

第二次发酵完成后进行二次过滤。（可采用虹吸法将酒液倒入其他容器，我没有买管子，就用的细网漏勺）

过滤好后，装瓶密封保存。

酿制好的葡萄酒，颜色很漂亮。每天一小杯，美容又养颜。