剥菱角有什么好方法

剥菱角有什么好方法

菱角是一道常见食材，皮脆而肉美，煮熟后可以剥壳食用，亦可以和大米煮在一起，非常适合在家食用，而且非常容易买到，但是菱角的壳让很多人都对它敬而远之。剥菱角有什么好方法呢？

一、剥菱角的方法

1、如果是生剥菱角的话，可以用剪刀将菱角的凹陷处剪开，并且沿着开处继续剪下去;

2、如果是将菱角煮熟了之后再剥的话，可以将煮熟后的菱角对剪开，这样就可以轻松的将外面的硬壳剥去了。

3、还有一种方法就是将菱角中间的两个刺减掉，然后在中间剪成一般，这样就可以用嘴将里面的菱角肉咬出来了。

4、将熟透的菱角的肚皮咬掉或者是用刀切掉，再去掉两个角，然后将菱角的肉取出来就可以了。

5、在煮菱角时，将菱角煮成7成熟，用凉开水过一遍晾干，然后再将菱角煮熟，这样菱角就比较好剥了。

二、菱角的功效

菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有利尿、止渴、解酒毒的功效。而且并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。