红土豆的做法

红土豆的做法

土豆是我们常吃的蔬菜，最普遍的是黄土豆，黄皮黄瓤。其实土豆还有好几种呢，像紫土豆、红土豆，红土豆又分两种，有红皮黄瓤，还有红皮红瓤。红皮红瓤的红土豆不光外表好看，就是炒出的红色土豆丝菜也是很养眼的哦。下面就来分享漂亮红土豆丝的做法，一起看看吧。

首先要选择新鲜的红土豆，皮要完整，而且用手捏的时候土豆硬硬的，有点软的就是放时间长的缘故。

将选好的土豆洗净，然后用削刀削去它的外皮。

将削好的土豆切成均匀的土豆片，尽量切的薄一点哦。

如图，把土豆片切成土豆丝，土豆丝越细口感越好，也很漂亮。然后把土豆丝放进清水里浸泡十分钟左右，这样能沥掉大部分的淀粉。

准备炒土豆用的红干椒、蒜瓣，洗净并切好备用。

锅内加入色拉油烧热后倒入切好的红干椒、蒜瓣、土豆丝，用醋炝一下，放上食盐、五香粉、味精，翻炒几下即可盛入盘内。