牛腩的做法大全

牛腩的做法大全

牛腩

别名：牛肉

禁忌人群：1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用；3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用

牛腩清洗干净，切成小块状，不喜欢脂肪的可以剔除干净

把蔬菜放盐水侵泡五分钟清洗干净，切成小块备用。

准备一锅清水，放入葱段、姜片、月桂叶、八角等辅料。

等水煮开后，把牛腩飞水，煮3分钟左右，捞出。

接着将牛腩的血水杂质滤掉，用清水冲洗干净待用。

把番茄表面划十字，放入开水中烫1-2分钟，很容易去掉皮，然后切成小丁备用。

烧热的热油锅下洋葱炒出香味来。

紧接着加入蕃茄丁翻炒。

接着加牛腩翻炒片刻。

倒入适量的水，确保盖过所有食材，然后加入番茄酱、味霖和酱油，文火慢炖。

烧开2个小时后，加入适量的盐调味，以及黄椒、红椒丁、罗勒叶继续煮。

再炖30-60分钟，罗勒增添了一丝别样的口感。牛肉美味无比。

可口美味的牛腩出锅了