不粘锅的原理是怎样的

不粘锅的原理是怎样的

不粘锅是指在烹饪过程中，不与食材发生粘连的锅具。大部分不粘锅是用聚四氟乙烯，例如不粘锅涂层涂在金属锅具表面以实现其不粘效果，也有部分不粘锅是采用陶瓷等新材料制作以实现其不粘效果。

首先给大家说说不粘锅为啥不粘，因为锅底采用了“聚四氟乙烯”的涂层，疏水疏油，所以不粘。但不粘锅也不是永远不粘，也是有使用寿命的。

不粘锅涂层：通常分多个级别。常见的MFS涂层是不粘锅涂层的一种，只是涂层花纹为MFS纹路，性能很优异，日常使用是足够的。

陶瓷涂层：完全不含聚四氟乙烯，其抗划擦伤、抗磨损和硬度是传统涂层的3倍。非常耐高温，即使是450度高温，也不会释放任何有害物。