炸鱼的做法和步骤

炸鱼的做法和步骤

先把准备好的鱼腌制一下，然后把鱼放入油锅中炸一下，等待鱼被炸定型，炸至金黄酥脆就可以捞出了。

鱼腌制备用

鱼中加入盐，适量花椒粉搅拌均匀，再加入适量干淀粉搅拌均匀备用。

油锅放鱼

锅中加入适量的油，油热之后将腌制好的小鱼依次下入锅中，开中火炸2分钟。

炸至定型

这一步的目的是将小鱼炸至熟透定型，炸至定型之后小火炸2分钟。

炸至金黄酥脆

当小河鱼炸至金黄酥脆的时候捞出，这样一道简单的炸鱼就制作完成了。