米糠怎么吃好吃

米糠怎么吃好吃

米糠，这种在贫苦时期用来做饲料的食物，近年来由于其营养丰富、并且具有一定的保健作用，已经走上了越来越多普通老百姓的餐桌。

不过，虽然米糠对人体的健康有利，但是由于它的粉末比较粗糙，口感相对来说比较差，对于吃惯了鸡鸭鱼肉的现代人而言，要想不皱眉头将它吃下去还真有点难度。那么，米糠究竟应该怎么弄才能做得好吃呢？

要想米糠吃起来不是那么难以下咽，最好的办法是做成粥。由于经过长时间的炖煮，米糠中的大部分纤维得到了分解，并且与其他原料的味道互相融合，口感上会提升不少。

具体的制作过程如下：

首先，将红豆、粳米用水淘洗后，再连同骨头一起放入锅内。注意，骨头最好放在锅底，并用红豆和粳米覆盖，以便于在炖煮的过程中它含有的骨髓和钙质充分释放出来。

注意，炖煮时应当适量多添加些水，因为后面还要加米糠，米糠加入后，如果水量过少，容易糊底。

等到粥大约煮到八成熟的时候，关火稍凉，然后打开锅盖，将米糠先用适量凉开水混和，然后加入锅中并搅拌均匀。

然后，开小火继续炖煮，炖煮时间可以依自己的口味适当调整。如果想粥更为细滑，则可以适当延长炖煮时间。

当粥盛入碗中以后，可以依个人喜好适当加糖或少量盐调味。

若是之前加水过多导致粥过稀而口感不好，这时也可以趁热加入适量水淀粉并稍稍搅拌，从而使粥变得更浓。

经过以上处理之后，原来艰涩难咽的米糠也可以变得相当好吃哦。怎么样，小伙伴们是不是心动了，赶紧来动手试一试吧！