家常热菜的做法

家常热菜的做法

现在正是暑天，天气特别炎热，我们喜欢吃凉东西。我们却不能一直吃凉的，也要吃些热菜，对肠胃有益。今天就做了道家常热菜——肉烧豇豆，一起来看看吧。

豇豆撕掉老茎，撕成小段，清洗干净，沥净水分。

五花肉清洗干净，切成尽量薄的片。

大蒜去皮后清洗干净，再切成蒜末备用。

锅中倒入少许的油，放入油渣和肉片煸出油。每次我们炼过猪油的油渣不要丢掉，油压干后醮糖吃，是又香又甜又脆，也可以用来烧菜。

放入小葱花，小火煸出葱香味。

倒入豇豆，调入盐大火翻炒，炒到豇豆外皮变绿。

锅边淋入少许的水，加盖烧，烧到豇豆软烂。

再加入蒜末和白糖翻炒均匀，最后加入蒜末和少许的鸡精翻炒均匀，就可以盛出来开吃了。