上海海参 辨别海参好坏的方法

上海海参 辨别海参好坏的方法

上海海参 辨别海参好坏的方法，随着海参越来越普及，其滋补养生的效果也越来越被大众所认可，近十几年来，受到了上至中产下至平民的青睐。上海这个高楼林立的城市，海参消费者为了购买后能有个好的保障，纷纷选择品牌专卖店进行购买。消费者的品牌意识越来越浓，这也导致各大商家企业为了占据市场份额，纷纷开始走向正规化、品牌化。很多人觉得自己花大价钱买了冤枉海参，也有人觉得海参能吃就行。不必在乎价格面对良莠不齐的海参产品，消费者如何分辨好坏呢？宫 品总结归纳要做好以下四步：

上海海参 辨别海参好坏的方法望

刺粗壮而挺拔者为好参。海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。所以，颜色决定不出海参的好坏。“好的海参刺粗壮而挺拔，也就是俗称的短、粗、胖，而劣质海参的刺长、尖、细。”，野生海参要3年以后才能长成，而只有达到3年以上的海参才会有粗壮的刺，才会具有丰富的营养价值。野生海参是在海底自己捕食自食其力的，活动量大，所以底足和刺都是粗壮有力的，这种外观上的特点是没有办法造假的，所以一眼就能辨认出来！！

闻

有鲜美味道者为好参。不同海域里的海参的味道也有不同。好的海参闻起来有股鲜美的味道，劣质海参则有股怪味、腥味。如果闻着海参有药品的味道，那就更不能买了，里面可能掺有添加剂。养殖海参因为圈养的，还会投放抗生素，所以海参会有股怪味，假海参会有一些还有甜味，这些都不是海的味道。凑近拉缸盐海参仔细闻，可以闻到海水的咸鲜味。

问

一问产地二问年龄。很多市民在购买海参时发现海参价格不一，这其实跟海参的产地和年龄有很大关系。如果商家只笼统地标明“产地”，这中间可能就有很很大的区别。消费者在买海参前，一定要问明产地。因为近海，海水受到城市的污染严重，海洋浮游生物会少，大家都知道，海参是在海底靠食用浮游生物和沙子过活的，所以说，浮游生物少自然就只能靠投食喂养咯，这种算不上真正的野生海参！

上海海参 辨别海参好坏的方法 切

海参弹性很重要。用手感知海参是最直接准确的挑选方法。“用手摸，首先要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到。”摸的最大学问在于手感。好的海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性。中医是切脉，就只能真的切开海参看了~~要看野生海参的內筋，海参筋也是养殖海参所无法造假的标志之一，同样，粗壮的海参筋证明野生海参在海底的游走活动，啥也不动每天等着喂食的野生海参自然海参筋就没有那么粗壮！