蛋卷的做法和配方

蛋卷的做法和配方

做好蛋卷的面糊，在锅中加入面糊，盖上油纸，压平整，煎至两面金黄，用筷子将其卷起来，冷了之后就会定型。

蛋液里放入盐白糖搅拌

碗中打入三个鸡蛋，加入适量的盐、白糖，朝着一个方向搅拌，将蛋液充分的搅拌均匀。

放入黄油面粉芝麻搅拌

倒入融化的黄油，或者玉米油搅拌均匀，倒入适量的低筋面粉和熟芝麻，再次搅拌均匀，搅拌成面糊状。

舀入面糊盖上烘焙纸

开小火，平底锅里面舀入一勺面糊，在上面盖上一张烘焙纸，找一个平整的板子放在上面，将面糊压平整。

煎至两面金黄

煎十几秒钟之后，将油纸去掉煎半分钟，将它反过来继续煎一分钟，煎至两面金黄。

用筷子卷成蛋卷

找两根筷子一上一下放好，然后卷起来，放凉之后就会变硬定型，好吃美味的芝麻蛋卷就做好了。