酸菜鱼头火锅的做法

酸菜鱼头火锅的做法

鱼头含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，用酸菜来做鱼头，味道鲜美，营养全面，是人们非常爱吃的佳肴，今天来介绍酸菜鱼头火锅的做法。

将鱼头1500g处理好洗净备用；

将酸菜300g洗净备用；

将葱20g洗净切成葱花备用；

将姜、蒜、桂皮、干辣椒各3g洗净切好备用；

在锅中倒入8g菜籽油，烧热；

加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；

加入3g豆瓣酱；

翻炒一会，炒出酱香；

加入300ml水；

将鱼头放入锅中；

多煮一会，煮至入味；

加入切好的酸菜；

让鱼头吸收酸菜的香味，加入切好的葱花；

加入3g鸡精；

起锅， 美味的酸菜鱼头就做好了。