四角粽子的包法

四角粽子的包法

四角粽属于民族风味菜谱，主要原料是糯米、五花肉、绿豆和红豆；工艺是煮，制作简单,下面一起看一下四角粽子的包法。

糯米洗净，滤水，不要滤干，水到米表面就行，泡着，不用泡太久，一般半个钟到一个钟就行了。绿豆红豆用开水泡一个半个钟，也不用泡太久。

用五花肉切块，放盐和老抽腌渍一个晚上，味道很好

绿豆和糯米混合，放了一点点碱，多了不行，不入也不行，我们家的口味。

准备两张粽叶，正反放置。

卷成一个斗状。

继续放米。

放一块腌肉

盖上粽叶，要抓紧，手不能松。

折口的叶子太小了，就可以象这样加一张小叶子，方便扎上。

一样的抓紧。

拿根绳子，要够长，首尾相连，象这样放上。

合上。

象这样，把绳子的尾巴的那两股扭一起，然后就可以开始绕了。

绕到最后在另外两个角上打个八字形。

最后抽绳首，拉紧。

包四角粽子完成。

用砂锅煮的，小火煮饭三四个钟，中途要经常添水。

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。