新鲜鲍鱼煲汤做法大全

新鲜鲍鱼煲汤做法大全

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。

新鲜鲍鱼煲汤不仅是味道还是功效都非常不错，下面一起来看看。

材料

鲍鱼，鸡汤，黄豆，凉瓜，凉瓜汁，姜汁，米酒，盐，糖，鱼露，胡椒粉

做法

1、鲜鲍去壳除去肠部，保留青绿部分，将其压成汁液备用；

2、黄豆浸泡备用；凉瓜去囊洗净，切日字件备用；

3、滚开鸡汤、凉瓜和黄豆，放入之前压榨的汁液和凉瓜汁，下少许姜汁和米酒，以盐、糖和鱼露调味，中火焖煮至凉瓜稔，然后放入鲍鱼煮熟即成。

食材

淮山50g、新鲜鲍鱼6只约550g、猪踭半斤、陈皮1块1块、姜2片、水1800ml

做法

1、淮山用水浸15-20分钟；

2、鲍鱼连壳用牙擦彻底洗干净(除去内脏)；

3、猪踭飞水；

4、陈皮浸软用刀背去囊；

5、所有食材放入煲后加水大火煲滚，转中火煲2.5小时，即可完成。

食材

鲍鱼6只、红萝卜2条、千金瓜2个、瘦肉适量、无花果干适量、红螺头适量

做法

1、将鲍鱼连壳洗净去肠；

2、将红萝卜、千金瓜、瘦肉洗净，切块；

3、将无花果干和红螺头浸十五分钟；

4、水滚落所有料，中火滚30分钟，再转细火继续30分钟。放盐调味即可完成。