怎么调饺子馅

怎么调饺子馅

猪肉含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。能够促进铁的吸收，改善缺铁性贫血等症状，同时增强免疫力，抵抗病毒侵害。 白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素（A、B、C）和钙，磷、铁等矿物质。白菜中还有大量的纤维素，可以促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅。 　　白菜肉饺子好不好吃关键在于馅料的调制过程，今天就和您分享下饺子馅怎么调好吃~

将洗好的白菜用开水焯一下，别煮熟了；

剁碎，挤干水分；

洒上一些盐， 憋出白菜中残存的水分， 同时让白菜入味 此时可以准备肉馅了；

肉切块、切丝、开剁、剁到成肉泥为止，这要点功夫的！

5、剁时可添加葱和姜，剁好后加点黄酒；

6、将剁好的肉馅放进用盐杀过，挤干水份的白菜中；

7、放味精，色拉油（用锅热后放凉加入）、香油、 酱油（依个人口味适量）后顺时针搅动；

　8、最后放盐即可。