柴鸡的做法大全

柴鸡的做法大全

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

柴鸡一只冼净备用。

所有调味料准备齐，葱，姜，蒜洗静切好备用，其它调料装入调料盒中。

柴鸡剁块放凉水拔岀血水，洗净放入适量冷水中。

坐在火上，等开锅后焯水捞出(不能过冷水)。

在放入烧开水的砂锅中，在次开锅去到表面少许浮沫即可。

放入料酒搅拌匀去鸡子的腥味。

然后放入老抽酱油和盐，葱姜蒜和调料盒，开锅盖盖转小火炖一个半小时(从小火算时间)即可熟了。

趁热成碗中，享受汤鲜肉烂美味炖柴鸡。