艾叶煮鸡蛋的正确做法

艾叶煮鸡蛋的正确做法

端午节马上到了，吃鸡蛋是家家户户都要做的事情。艾叶，也到了茂盛的季节了。很多人有讲究，把拔来的艾叶插到门上，风俗是辟邪奥。很多人也用艾叶煮鸡蛋，艾叶有很丰富的营养价值，加上鸡蛋的丰富营养，艾叶煮鸡蛋是很多讲究的家庭端午节必吃的一道特色食品。

艾叶，可以去药店买干的艾叶，药店的艾叶很便宜，也很容易买到，如果你自己是采摘的新的艾叶，要注意在使用量上加倍。

把艾叶洗洗，放入锅内，用做稀饭的锅就可以。按照自己想煮鸡蛋的量放艾叶，煮6个鸡蛋，干的艾叶25克，就可以，如果是新鲜的艾叶，放50克就可以。

把鸡蛋洗洗放入，放入足够的水，水要漫过所有的鸡蛋再多一些才行。

大火烧水，煮鸡蛋，开锅沸腾5分钟，鸡蛋就熟了，这时鸡蛋皮都成绿色的了。

可以停火了，鸡蛋不用马上捞出来，要在艾叶水里泡上一阵子。等水凉了，捞出鸡蛋来，剥皮，吃就可以了。

可以把鸡蛋剥皮之后，泡在艾叶水里，沾着艾叶水吃，更有营养奥。