绿豆饼最简单的做法

绿豆饼最简单的做法

绿豆饼，以其皮酥、清晰多层、味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是简单可口的健康食品。绿豆饼因其口味松、香、酥、软而备受人们喜爱，是市场火爆的特色传统糕点小吃之一。

首先将脱皮绿豆提前一晚泡好。

然后将泡好的绿豆淘洗干净后放入电饭煲中，加入水，蒸煮功能，煮得软烂刚刚好，蒸至绿豆用手可以轻松碾烂即可。像这样，发胖起来。

随后将砂糖加入水中，微微加热至砂糖融化，将糖水和煮好的绿豆放入料理机中，打成细腻的绿豆沙。

不粘锅放入黄油，把打好的绿豆沙倒入锅中。

炒成如图绵软不粘的状态，不要炒的太干，后边会开裂。

将炒好的绿豆沙放入平整的烤盘，抹平放凉。

之后加盖保鲜膜，并用牙签在保鲜膜上扎许多孔后，再放入冰箱中冷藏20分钟。

取出绿豆沙，称量30克一个，搓成圆球，放入模具中压型，美味的绿豆饼就做好了。