绝味鸭脖做法，在家也能自己做着吃

绝味鸭脖做法，在家也能自己做着吃

招牌风味，香辣爽口、唇齿留香、肉质紧密、韧性耐嚼，味道醇厚滋味悠长。黑鸭风味，醇厚不腻、甜中带辣、辣中带麻、麻中带香、香味入骨，使人垂涎三尺食之不忘。

鸭脖子4—6根洗净

准备好各色调料，葱切段、姜切片备用。

鸭脖子冷水入锅，加入葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待用。

炒锅加热，倒入少许食用油，放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香，再加入葱姜蒜香叶炒香。

待香味和辣味出来后，锅中加入适量清水，大火烧开后放入焯好的鸭脖。

加入少许黄酒去腥。

加入生抽、老抽、适量卤水汁和十三香料包。

再放入冰糖。

大火烧开。

烧开后转中小火，盖上锅盖煮20—25分钟左右即可。

煮好的鸭脖子在锅中浸泡3—4小时。（时间久更入味）取出后自然风干冷却。

切小段即可。