吃货美食-鱼头火锅！

吃货美食-鱼头火锅！

虽然自己不会吃鱼，但最爱老爸做的鱼头火锅了，记得自己第一个学的火锅就是鱼头火锅，老爸做的时候自己在旁边拿着小本子记。特别是冬天和老爸在阳台上晒太阳吃饭就一个鱼头火锅煮鱼杂，很温暖。其中鱼头选用胖头鱼的头，鲜嫩肥美。

准备调味料，鱼头腌一会，姜丝切碎，干辣椒切块，青椒切块（青椒可根据口味放），萝卜切成条。

锅内放油，油可以稍微多一点，油温热至七成，放入鱼头和鱼块，注意：鱼头先煎表面。像图片上这样。

用中火煎至鱼头表面金黄色，然后将鱼头翻过来。继续煎一会儿。

将鱼头的两面稍微分开，留出调味料的空间，稍微炒一下或直接炒一下，然后把豆沙放进合适的口味。我放了两勺。

加些胡椒粉

加些香醋

加些酱油

加一碗水

把萝卜均匀地铺在锅底。你也可以放下你最喜欢的配菜。

把鱼头放进火锅里。继续用中火做饭。

最后，加入一些鸡精使之新鲜。

完成。