饺子面怎样和好用
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大家都喜欢吃饺子,可是和饺子面是有些学问的,做好了面皮不易破,而且还筋道,好吃.
一般用饺子专用粉来包饺子,高筋面粉就很好,在面粉中加入适量食盐,一般1小勺就可以
加入适量清水,边加边搅拌
把面粉搅拌成絮状
面不要和的太硬,要稍微软一些比较好用
把絮状的面和成面团,要尽量多揉几遍
直到把面团揉成光滑的面团,做到面光,盆光,手上也要光滑,三光.
把面团醒面20分钟左右就可以揪成大小均匀的剂子,擀成面皮包饺子了
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