蛤蜊疙瘩汤的做法

蛤蜊疙瘩汤的做法

今天带来的是蛤蜊疙瘩汤,注意调料根据自己口味适量增减。

葱姜切末备用。

蛤蜊肉取出来（没拍照片，用了之前的）

菜洗净，开水中烫一下，取出过凉水备用。

热锅冷油，加葱花姜片爆香。

加水烧开。

利用烧水的功夫调面疙瘩，半小碗面粉，分次加入水，同时搅拌，水要一点一点的加，面疙瘩才会小且均匀。

开锅后加入面疙瘩，再开锅后煮三分钟，加入鸡蛋，迅速搅拌出鸡蛋花，加烫好的菠菜、蛤蜊，再开锅关火加葱花。

鲜美的蛤蜊疙瘩汤做好了！