如何用酸奶机做米酒

如何用酸奶机做米酒

酸奶机除了可以用来做酸奶，还有一个功能，就是可以做米酒，因为酸奶和米酒的发酵温度有差异，所以，只需在酸奶机中放一块毛巾，就解决了温度问题，酸奶机就变成了米酒机，是不是一机两用啊。

用厨房用称称量好准备做米酒所需的糯米。

将糯米放入容器，用清水漂洗两次。放入冰箱浸泡24小时。

浸泡好的糯米，用手一捏很容易捏碎时，就可以用来做米酒了。

将浸泡好的糯米滤掉水，上笼屉大火蒸熟，大约需要15分钟。

将蒸熟的糯米冷却，用手试一下温度，温温的不热就可以了，温度低点不要紧，千万温度不要高，否则会烫死酒曲。

将酒曲拌入糯米中，如果觉得米比较干，可以适当放点温水，水的温度和糯米差不多。拌好的糯米中间挖个孔，再撒点酒曲，盖上盖子。

在酸奶机与盛糯米的容器之间放一块毛巾，接通电源，就可以了。

大约经过24小时，看到之前容器中的孔里渗出液体，米酒就差不多发酵好了。